O PROJETO
Com uma forte expressão na região interior centro, os Queijo Serra da Estrela DOP, Queijos da Beira Baixa DOP e Queijo Rabaçal DOP, evidenciam-se como dos principais produtos endógenos do território, assim como dos que maior potencial de crescimento e impulsionamento de outras atividades apresentam. É neste contexto que surge o Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro.
O projeto envolve um consórcio de parceria composto por 14 entidades regionais e locais como: comunidades intermunicipais, associações ligadas à fileira, instituições de ensino superior e de I&DT e outras instituições com um papel relevante na valorização económica dos Queijos com DOP da Região Centro e tem como entidade Líder a InovCluster – Associação do Cluster Agro-industrial do Centro,
Através de uma estratégia alargada, concertada e integrada à escala regional, o projeto integra ações inovadoras dirigidas a todos os agentes da fileira, desde o produtor de leite ao consumidor final, com o objetivo de apoiar e ajudar a minimizar os estrangulamentos que se têm vindo a fazer sentir nesta cadeia de valor.
A concretização desta estratégia visa contribuir para o fortalecimento e valorização da fileira, fomentando e alavancando a procura no mercado dos queijos com DOP da Região Centro como produtos de qualidade diferenciada reconhecida.
